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香气逼人青酱义大利麵的「青酱」怎么做呢？其实一点也不难！相较于蕃茄红酱与奶油白酱需要较繁複的炖煮製程，青酱算是容易製作的一款经典义大利麵酱料。不仅能做出美味的义大利麵，搭配沙拉和法国麵包也非常对味。家事达人杨贤英老师使用一般常见的九层塔和一台果汁机，準备教大家製作味道香郁的青酱啰！

◎ 製作青酱义大利麵酱料

食材：

1.橄榄油15匙
2.九层塔1斤
3.杏仁坚果一小碗
4.蒜头数瓣

※小叮咛：
．橄榄油可依个人喜好斟酌使用，若不要太油腻，可减少份量。
．坚果类皆可，若使用松子，做出来的青酱呈翠绿色，颜色很漂亮。
．製作青酱时，蒜头为提味作用，不一定要添加。

做法：

1.九层塔洗净沥乾，蒜头去膜后备用。

2.先将九层塔放进果汁机里。

3.依序将蒜头、杏仁坚果和橄榄油放进果汁机中。

※小叮咛：因为没有水分，若觉得太乾搅不动，可用搅拌棒辅助。

4.打开果汁机开关，搅碎所有材料。

※小叮咛：有的孩子可能不喜欢九层塔，可以搅成泥状，看不出形状；若喜欢有口感一点的，可以稍微搅碎或直接使用刀具切一切即可。

5.所有食材打碎成泥状后，青酱完成啰！

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