生活:铝製锅用苹果酸刷亮,珐瑯锅则是用小苏打

149 资料来源:晨星出版

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面对烧焦的锅子时,心情会很沈重。可是在智慧嬷的教导下,两人反而觉得,清除污垢好像变成了一件乐事。

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「阿嬷,我也要帮忙。」
「是吗?那就拜託妳了。有油污的锅子可以放一大匙炸东西时剩下的麵粉,再注入热水,放在瓦斯炉上煮到沸腾。冷了之后再用海绵洗一洗,就乾净了。
「焦黑的东西怎么办?」
把蛋壳捏碎,和去污粉一起洗,就可以清掉。」
「阿嬷,妳真的什么都知道耶。」
「哪有什么都知道。电脑我就没摸过,也不晓得什么是J League(日本职业足球联赛)。」

智慧嬷把用来煮汤汁的铝锅洗一洗,再仔细一看,锅壁泛黑,一直洗不乾净。
「有苹果的话,就可以把这种污垢洗掉了。」
「苹果?」
把苹果皮煮一煮,藉着酸的作用来消除黑垢。」
「下次有苹果,就拿来试试看。」
「那就顺便教你好了。这个珐瑯锅上面的焦黑不可以用坚硬的金属刷去刷,因为会刮伤。这要先撒上小苏打粉,用柔软的海绵沾一点水耐心地擦掉。如果还是不行,就拿去阳台晾。」
「亚列司,我有小苏打,等一下去拿来给你!」
「太好了,雅美。」
「雅美,为什么妳会有小苏打粉?」
「前阵子回家时,妈妈给我的。」
「哦,真间子好吗?」
「好得不得了,我那一整天都任她使唤。」
「不过有零用钱可以拿吧?」
「嗯,有是有啦……」

「这里有陶锅啊。亚列司,你用陶锅做什么?」智慧嬷看到餐具橱里的陶锅。
「我朋友回巴西时给我的。他说可以用来煮稀饭。」
「没错,煮稀饭或是在寒冷的夜晚做火锅都可以。可是这陶锅相当高级,用的时候要小心。」
启用新陶锅时非常重要。要在锅里加满水,先用小火慢慢加热,等到煮开了,就停火放冷。锅子外侧有水滴时,要先擦乾才能放在火上,不然会破裂。使用时有时候会出现细细的裂痕,但只要煮煮稀饭,多少可以填补
「如果长时间不用,要先充分乾燥,然后用报纸包起来,并且放在盒子里。」

智慧1:炒锅柄上的污渍去除法

(1)準备去污粉和免洗筷。
(2)适当削除免洗筷前端,沾点水和去污粉,然后用力清除。

★柄四周的沟纹再怎么保养还是会积垢。这个方法可以清除洗不到的地方,使顽垢消失。

智慧2:用软木塞把铝锅或不鏽钢锅磨亮

.磨的时候软木塞要沾点盐。软木塞的质地柔软,不怕刮伤锅具。

智慧3:使新陶锅耐用的方法

.新陶锅稍一不注意,就会产生裂痕,所以啓用时要花点心思。
.在锅里加满水放在火上。起初用小火慢慢煮沸,然后熄火,使之慢慢冷却。

★锅子外侧有水滴时要记得先擦乾。如果在有水的情况下加热,可能会破裂。只要啓用时多多注意,陶锅就会变得比较坚固,以后就能安心使用。

智慧4:用茶渣来除去新陶锅的臭味

.只是放点茶渣加水煮沸,就能吸收臭味。用泡过的茶叶就可以了。

《阿嬷ㄟ撇步》

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