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生活:30个你不可不知的健康迷思！

发布时间： 2019-07-13 22:01
·来源： http://www.qishigongyuan.com
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455 资料来源：BabyHome编辑

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网路上总是谣传着五花八门的饮食观念和坊间流出的美容小偏方，这些似是而非的说法，与其半信半疑，不如让我们来听听专业医生怎么讲。

1.维他命百百种，多吃多健康？
营养师陈雨音说明，服用过多市面上瓶瓶罐罐的保健食品，对人体不一定有益，一定要先详读「每日建议摄取量」与「每日摄取上限」。一般维他命可分为脂溶性与水溶性，例如：维他命A、D、E属脂溶性，搭配油脂有助于其溶解，建议在饭后吃，且不可过量，否则有中毒的危险。而维他命B、C则是水溶性，适合饭前服用，若服用太多也将造成肾脏负担。

2.听说吃螃蟹不能吃柿子？
相信很多人都听过这个说法，但到底是为什么呢？这是因为某些富含鞣酸的水果，如：葡萄、芭乐、梨子、柿子，与高胆固醇的海鲜一起吃下肚后，会产生鞣酸蛋白，使肠道不通而出现绞痛症状，进而产生呕吐、腹痛、腹泻，所以应尽量避免一起食用。

3.炒蛋或煎蛋时，不可加入盐巴？

在煎荷包蛋时，通常都会放些盐巴来增添风味，最近网路上竟谣传，煎蛋加盐巴将会产生有毒氯气。一般说来，氯化钠在高温高热的环境下，的确可能出现分解情形，但因料理时加入的盐巴量极少，即使有氯气挥发出来，也不影响人体健康，不必过于担心。

4.芒果「很毒」，吃多了皮肤会过敏？
炎炎夏日，来碗芒果冰真是莫大享受！但老一辈的人总说芒果「很毒」，到底为什么呢？营养师陈雨音表示，芒果其实是高营养价值的水果，富含维生素B、维生素C、β胡萝蔔素与膳食纤维，至于有「毒」一说，是指未完熟的芒果果肉，受到果皮乳汁汙染时，才会对皮肤造成过敏，消费者在挑选芒果时应以完熟为佳，并将果皮剥除后再吃。

5.女生爱吃冰，「小腹」突出变「大腹」！
妳有小腹吗？妳爱吃冰吗？网路流传女生吃冰时，身体为了保护子宫，于是在子宫附近堆积脂肪，造成小腹突出；而营养师陈雨音认为，东方女性体型本来就较圆润，与吃冰与否并没有直接关係，倒是冰品中的糖份，才会导致腹部发胖。

6.吃猪颈肉、鸡脖子，巧克力囊肿找上妳？
无辜的鸡脖子和猪颈肉有话要说了！事实上，农委会早已禁止台湾鸡只施打生长激素与贺尔蒙，而网路流传的「六脚鸡」图片，以目前技术来说，更是无稽之谈。专家表示，目前并无研究证实巧克力囊肿的病因与食用特定部位的肉有关，所以别因不实报导而惶恐，只要选购通过CAS或GMP认证的国产肉品，就可安心食用。

7.我是易胖体质，连喝水都会胖？
许多人因为怕胖，连水都不敢多喝，但其实不喝水，才会胖！水是零热量，白开水并不会使人发胖；足够水分才能促进新陈代谢，反而是饮食中摄取过多含钠的调味料，使水分滞留体内造成水肿。营养师陈雨音建议，成人一日建议以「少量多次」的方式喝水1.8～2公升，每公斤至少摄取30～35毫升水分，但一次喝水不超过500毫升，以免代谢不及出现副作用。

8.为什么吃凤梨会刮舌？
提到凤梨，总让人想起它的酸甜滋味，但处理不好舌头却会微微刺痛，令人又爱又恨！凤梨刮舌，其实跟凤梨蛋白分解酵素与削皮方式有关。凤梨的蛋白分解酵素可以帮助肉类消化，但也会让口腔感到不适，加热烹调或选择改良品种都可避开此现象；削皮时，若没将芽眼去除乾净，也会刺激舌头。BabyHome网站上许多妈妈则以亲身经历建议大家，在削皮后不要水洗，直接食用就不会刮舌了，下次吃凤梨时不妨试试看吧！

9.饭后一杯茶，有助减肥与肠胃消化？
这个看似平常不过的习惯，是大众常见的错误迷思之一。营养师陈雨音说，最佳饮茶时间为用完餐一小时以后，因为茶含咖啡因，会抑制钙、铁质等营养成分吸收，不宜饭后立即饮用。另外，饭前饮用的油切茶，是加了茶多酚以抗氧化，添加膳食纤维来增加饱足感，但空腹喝茶对胃的刺激性较大，有肠胃疾病者应尽量避免。

10.澱粉是减肥的大敌，少碰澱粉才享瘦？
部落客分享减肥方法，常提到「少吃澱粉」，防止胰岛素上升，达到减重效果。然而，陈雨音表示，澱粉1公克提供4大卡热量，是最快补充能量的供给者；若只摄取肉类和油脂，短期内虽可让体重快速下降，但可能导致酮酸中毒。在减肥期间，一天仍不应摄取少于100公克的澱粉（相当于1碗半白饭），当身体缺乏能量，将自动降低新陈代谢率，即使一天饿好几餐，也无法顺利减重，得不偿失！

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