生活:检视你有没有「吃的好习惯」?

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了解人体消化的关键环节后,我们就可以归纳出几个影响消化的「吃的习惯」,据此检测,或建立良好的消化系统。良好的进食习惯包括:

感恩、放鬆、享受、创造安全的吃饭环境、细嚼慢嚥、饿的时候才吃、先吃蛋白质和油脂、澱粉不过量、吃高品质油脂、不滥用杀菌产品。

图片来源/Pixabay

□感恩、放鬆

以前的人在吃饭时都是抱着感恩的心,感谢天赐予美食、感谢做菜人的辛苦。那时候的人在吃饭时,都是尽情地享受食物的香味、颜色,品嚐它的美味,因为没有人知道,下一餐能不能吃得如此丰富。但是现在的人吃饭时,都是抱着恐惧的心。怕吃了会胖、怕吃了胆固醇会高。还没有坐下来,就已经全身紧张了。

没有什么比感恩的心情更能放鬆自己。放鬆时神经系统保持在副交感神经状态,消化才有可能开启。

现代生活很忙碌,常常吃一餐的时间并不多,时间紧凑,很难放鬆。所以我们应该训练身体放鬆。一个训练身体放鬆很好的方法,就是单独吃饭时听音乐。选喜欢的音乐,让身体习惯一听到这些音乐就放鬆。这样可以让身体从交感转换到副交感神经系统的时间缩短。其实最容易放鬆的方法,就是吃饭时有同伴聊天,这是为什么那么多不同的文化里,都有等大家到齐才开动的习惯。

但是,若想要消化顺畅,每餐还是应该至少保留三十分钟慢慢享受。亚洲大城市的生活步调特别快,不利消化。如果大企业真想减少健保开支、员工病假,就应该明智地改变企业里的饮食文化。

□享受

现在大家吃饭时都还同时做很多其他的事,看电视、看电脑、算帐……等。感官都占满了,脑子根本不知道你在吃东西,更不用说消化食物了。把吃东西当做是一种无奈、必须要做的「工作」,消化系统当然不可能好。吃东西不应该是一项工作,它应该是一种「享受」。只有在享受的过程中,感官才能接收到你在吃东西的讯息,消化系统也才能开始运作。三餐不耐烦也要吃,享受美食也要吃,为何不好好享受呢?

□创造安全的吃饭环境

吃饭的环境一定要让人感到安全,才可能感到放鬆。我常见有些家庭吃饭时,好像开批斗大会一样。不是训斥、算总帐,就是不准吃那个、不准吃这个。如果有什么是家人不该吃的食物,就不要端上桌;如果端上桌了,就不要干预家人吃什么。

对食物的教育不要在餐桌上进行,这是我学营养时学到的重要课题。家里吃饭的气氛不好,很容易引起家人消化道的问题。不管什么大不了的严肃问题,都绝不要在吃饭前后提起。

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