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生活:生理疾病的食物调整方式：第二型糖尿病

发布时间： 2019-07-11 22:08
·来源： http://www.qishigongyuan.com
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95 资料来源：如果出版社

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去中国做研究之前，我曾被判定为第二型糖尿病病患，医生说我应该服用胰岛素了。我问医生为什么要服胰岛素，他那时回答我：「因为你的胰岛素太少了。」我嫌麻烦，拿了药在中国还要补药，所以想等回美国以后再说好了。没想到，我在中国天天大量吃天然油脂、吃肉、吃最新鲜的蔬菜，回来后做检查，我竟然没有糖尿病了！

图片来源／Pixabay

这时，如果一个人相信身体的智慧，知道它是懂得应变的，以上的现象，就有很清楚的解释。糖尿病的成因是食用过多会变成糖的食物，血糖震荡过度、过久后，形成了两个阶段的状况：第一阶段是胰岛素阻抗，第二个阶段是胰脏的贝他细胞烧掉了。

当我们食用过多会变成糖的食物，同时又不吃会平衡血糖的食物――也就是蛋白质与油脂，那么血糖上升速度就会非常快。血糖升得过高，人会昏迷不醒，危及生命。所以，当血糖过高时，身体就指示胰脏释放胰岛素。胰岛素像钥匙，插进细胞接收器，细胞门就开开，让血糖进入细胞里，转成能量，或是储存为脂肪。但是，细胞能接受的量，也是有限的。

当一个人不断地吃会变成糖的食物，胰岛素就不停地被释放，细胞最后无法处理进来的糖，就把接收器给收了起来，让胰岛素没地方可以插。这就是所谓的胰岛素阻抗。血糖没处可去，身体就把它转成脂肪储存起来，如果各地都满了，没地方放了，就指示肾脏把糖从尿那里排出，所以这个人就会频尿，且老是很渴。这就是为什么有时人还没有得糖尿病，肾脏就已经因为过劳而坏掉的原因。来不及排出去的血糖，就一直在血液里升高。除了肾脏外，因为肝脏也是调整血糖的重要成员之一，因此，当血糖太高时，肝脏疲于调整血糖，没有余力做其他的事，所以肝脏通常也是堵塞的。

如果这个人的饮食不改变，血糖就会不停地升高。身体以为糖会高，是因为胰岛素不足，所以指示胰脏释放更多的胰岛素。胰岛素量变大，刺激到细胞，细胞暂时把门开开。但是，等再次刺激过度，细胞又无法负荷时，细胞又把接收器收起来了。身体这时又指示胰脏释放比之前更多的胰岛素。

身体知道这样大量製造胰岛素，对胰脏的伤害很大。它同时也知道，要肾脏不停地把糖从尿排出去，对肾脏的伤害也很大。但是，比起血糖过高，昏迷不醒危及生命来说，后者比较紧急。所以在生存的前提下，身体决定不停地要胰脏製造更多的胰岛素，以应变血糖过高的环境。这时，胰脏的贝他细胞就很有可能因过劳死被烧掉。贝他细胞一旦烧掉，就无法再回来。所以，要扭转这个情形，最有效的方法，就是少量摄取会变成糖的食物，同时，要一併摄取能平衡血糖的蛋白质与油脂。等血糖平稳后，胰岛素就不会一直充斥血液，细胞对其敏北京趣味运动会感度也才能恢复。

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