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321 资料来源：大写出版社

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头髮的形态和髮质决定于毛囊的大小和形状。毛囊就像是台迷你义大利麵製造机：不同的机种会桿出不同形状的麵条，从扁麵、圆麵到细如髮丝的天使麵都没问题。

相同的道理，大毛囊製造出来的头髮会比较粗厚，越小的毛囊製造出来的头髮就越细。如果毛囊口是圆的，那长出来的头髮就像圆麵一样又圆又直，横切面也是圆形；毛北京拓展训练囊口是椭圆形开口的话，那头髮会是自然的波浪状，横切面也是椭圆形。扁毛囊的头髮会很捲，横切面一样是扁状。

决定毛囊开口形状有几个要素，包括基因、荷尔蒙和身体其它化学变化，也就是说，毛囊开口和髮质会随环境因素和时间而变化，像是青少年和怀孕的荷尔蒙变化，或是药物的影响，尤其是化疗药物。一般来说毛囊和头髮的形状大抵是固定的。强劲有力的硫链锁（sulfur bond）会托住头髮，但化学药剂烫髮或护髮都可能会伤害硫链锁。每一缕髮丝都含有氢离子，会因为热气而暂时遭到破坏，因此吹风机、离子烫和热塑烫都是以热气原理来改变头髮捲度。

◎这些事你知道吗

毛囊含有两种黑色素，一种是较深的黑咖啡色，称为真黑色素（eumelanin）以及颜色较浅偏红的优黑素（pheomelanin）。深黑色头髮有较多的真黑色素，红髮的优黑素较多，金髮是两种色素都有但量少。灰髮的人只有少量的黑色素，而白髮则是完全没有黑色素。

《吃出好肌肤的营养学》

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