生活:为什么节食计画总是失败?

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我总觉得以偏概全的节食方法让人不敢恭维。你知道吗?就是那些告诉你绝对可以吃什么和不能吃什么的节食方法。那些方法总是认为所有的人都一样,人人都可以用同样的节食方法,然后产生同样的结果。我相信你已经注意到了,没有人是完全一样的!既然没有两个人是一模一样的,那么就不太可能开出一种适合每一个人的饮食方式。

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是的,我们可以听从一般性的建议,像是多吃新鲜蔬果和持续运动;是的,大家都知道这样的原则不足以维持不复胖,可是事实上这是因为大部分人在瘦了一大圈之后,两年内便恢复不健康的饮食方式。我的一些患者的经验显示,放弃节制饮食的原因有几个:

1.建议使用的食谱限制太严格。例如,我的患者黛安娜採用「高蛋白质」节食法,她只能吃肉类、乳酪、鸡蛋、以及少数一些蔬菜,可是节食才四天,黛安娜就非常想吃一片麵包,这个念头强烈到使她无法专心做任何事情。她想要吃的量并没有改变,她渴望的只是一些营养的变化罢了。

2.人会反抗规则。布兰妲和大多数人一样,讨厌别人告诉她要做什么。每一次她开始採行一种新的「节食法」,就觉得自己像是一个受到惩罚和受控制的小孩子。所以当布兰妲节食「作弊」时,那就是她在行使她的主控权的方式。每一次她偷偷吃一块糖时,基本上就是对那份令人难以忍受的食谱吐舌头,说:「哼,你不能告诉我要做什么了!」

3.节食食谱并没有考虑个人的生活方式。哈蕊儿的业务员工作需要她经常出差,而且大多数时候都是在餐馆用餐。「所有的节食社团都要我吃预先包装好的食品,而节食的书籍却全都要我自己做三餐,」哈蕊儿抱怨:「可是这两种方法就我的工作来说都不切实际。」

4.节食的方法没有考虑到个人的差异性。一个人的脾气、个性类型、以及性别都会影响食慾与饮食习惯,我们都是多面向和複杂的,而过于简单化的饮食方式就相当于强行把一个方形的螺钉塞进一个圆形的洞里。

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