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你是否无法拒绝甜食的诱惑呢？如果不吃就觉得难以忍受，那么你可能有糖上瘾的可能。糖对人体来说是很好的能量来源，消化速度快，很快就能被细胞所利用，而我们对于糖的渴望可能就来自于它是维持生命所必须。

在本质上，糖并没有什么不好，问题在于我们如果吃太多了会发生什么事情，以下有几个有关糖的真相，或许能让你对糖有更进一步的了解。

糖会让人上瘾吗？

人类对糖的喜好是来自于演化的结果，这帮助人们找出成熟可食用的水果，而这水果是甜的，是很好的卡路里来源。在某些动物研究上证实，对糖上瘾是可能的，但科学家还没有办法确定人们是否会变得依赖糖。间歇性地给予动物糖，动物脑中多巴胺（dopamine）的变化就跟药物成瘾一样。

不过跟其他东西滥用不同，当人们没吃糖的时候双手并不会颤抖。但人们持续对糖的渴望则视一个人对糖依赖的程度，很多人即使知道自己继续下去的后果很糟或是得放弃某些活动，他们依然不改爱吃那些东西的习性。举例来说，渴望甜食与脂肪食物的人将会持续吃下这些东西，即使肥胖让他们不好走路或是经济舱坐得不舒服，他们似乎仍旧会义无反顾吃着他们喜爱的甜食。

糖与胆固醇、糖尿病的关係

研究者已经发现糖与不健康血脂肪两者之间的关係。研究显示，大量摄取添加糖的人，血中三酸甘油脂偏高而HDL胆固醇（俗称好的胆固醇）偏低。反之，摄取最少糖的人血中三酸甘油酯浓度最低，HDL浓度最高；血中HDL高的话，心血管疾病的罹患风险会较低。

单就吃糖本身而言，并不会导致糖尿病，不过持续大量摄取就不见得了，流行病学的研究已经证实，摄取含糖饮料与糖尿病之间的关係，这可能是因为摄取过多的含糖饮料会导致肥胖，而肥胖恰好是糖尿病的风险之一。

糖是否影响儿童的健康？

我们的生活中有太多的饮食含有太多的糖。糖本身不是问题，糟糕的是那多出来的体重。果汁、汽水、加糖麦片、甜饼乾与糖果等是儿童饮食中常见的糖来源。当然其他像是宁愿坐在电脑前也懒得去运动，这也可能导致儿童肥胖。

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