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酮体迴路，只有在肝脏里的肝醣完全消耗之后才会启动。人会感到饥饿，是生理需求的自然反应。

我们的大脑下视丘有饱食中枢与摄食中枢，当血液中的葡萄糖（血糖）不足，生理机制的调节会自动通知摄食中枢，使人产生饥饿感。这是葡萄糖不足时身体的自然反应。

不过，「饿」只是血糖下降时的最直接感觉，并不代表体内的热能已经耗尽。很多人不知道，如果熬过这段空腹期，储存于肝脏里的肝醣会产生糖质新生作用，开始製造身体需要的葡萄糖。紧接着，再从脂肪酸製造酮体，确保脑部拥有充足的能量来源。

一般来说，启动酮体迴路需要至小时。但是，饑饿感会使人焦躁，尤其前几小时最强烈。大部分的人很难熬过刚开始的饥饿感，很快就急着补充食物。这时如果摄取了碳水化合物，醣类就会马上成为首要的能量来源，好不容易启动的酮体迴路就被切断。

现代人为什么如此不耐饿？

现代人并不是不耐饿，而是因为几乎都「糖中毒」了，与其说是无法忍受饑饿，到不如说是无法忍受「没有糖」。

就像前面提过的，食物中所含的糖分犹如慢性毒品，只有让自己摆脱醣类的控制，才能提高耐饿度，让身体有时间启动酮体迴路。「食物」就是酮体迴路能否启动的最大关键。

像蛋白质可促进酮体的合成，属于必须摄取的物质；但是，醣类会启动柠檬酸循环，打断酮体迴路，因此属于反生酮物质。

柠檬酸循环与酮体迴路无法同时发挥机能，在能量的製造上，柠檬酸循环又优先于酮体迴路。

因此，简单地说，在你摄取醣类的那一瞬间，就已经打断酮体迴路了。

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7分饱是维持健康的最高原则 糖分主要来自碳水化合物

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